柔柔软软蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

新手用了小四卷的原料按我自己的实际情况加以改了，今天连续做了两次，还算ok

用料  

柔柔软软蛋糕卷的做法  

1. 5个小鸡蛋

2. 把材料先摆好，等下才容易

3. 我比较随意，油，10克糖，牛奶，蛋黄一起下去搅拌，拌到顺滑，ok

4. 低粉过筛，用Z字型搅拌，轻轻的，拌到顺滑，放旁边备用

5. 蛋清，低档打到鱼泡眼，加三分之一糖，换中档打到提起滑落加二分之一糖，低档打到大弯钩加剩余糖，再低挡打到上图那样，ok

6. 挖一勺过来蛋黄一起翻拌，记住翻拌，翻拌，到上图

7. 把蛋黄糊一起倒入蛋黄再进行翻拌翻拌翻拌

8. 烤箱160度预热，上火160，下火150（长帝32L），15分钟。出炉，倒扣，撕模，再倒扣晾凉

9. 奶油200克加20克糖，下面垫冰打发，涂到卷里，我自己还夹了自制蓝莓酱，更好吃