奶香味浓,解决平时购买奶油奶酪保质期短的弊端。自己做新鲜无添加又健康!最重要是成本也便宜不少,哈哈。赶紧试试吧~
后续方子改良:纯牛奶1000克、淡奶油200克、柠檬汁65克、盐6克
用料
伊利纯牛奶 | 1升 |
铁塔淡奶油 | 167克 |
新鲜柠檬汁 | 50克 |
盐 | 5克 |
家庭自制奶油奶酪的做法
将牛奶与淡奶油混合后煮到冒小气泡。(大概70度左右)
分次缓缓加入柠檬汁,边加边搅匀,直到有絮状物出现,搅5分钟。
再加入5克盐后,再煮5分钟,边煮边搅匀。
用煲汤袋装起来,沥干乳清即可。
沥干后,用破壁机打2分钟。如果太干,可以用汤勺一勺乳清打至顺滑!
成品大概350克左右!😄很划算哈~