生酮仿能量棒的做法步骤详细图,操作简单味道好

3月8日
试验记录配方实验记录配方，
下面配方成品比例有一点小问题。
需要完善。吃起来没问题。
主要原料是以下原料组成。
完善后会上具体步骤

3月9日
想要一种冷藏时是巧克力口感。室温是饼干口感。这样才接近能量棒。
一时半会估计不会更。（哭笑脸）

3月10日
感谢我们Q群的技术顾问：锥小锤。提供了具体思路。配方有了进一步更新。等我试过后在更新步骤。

手工巧克力链接


3月11日
暂不推荐白巧克力，我还没玩转
有会的加我们q群：562267059
请求指导。

比例是差不多了。感觉制作工艺肯定没这么简单。口感还是有差异。
我想把他们做成饼干在试试口感。
冷冻过的亚麻籽仿凤梨酥皮子莫名的有点像主体的口感。
能量棒上面冷加工食品好像有点误导性

用料  

生酮仿能量棒的做法  

1. 称重可可脂。
   
   隔水融化可可脂或者固态椰子油
   
   有微波炉直接微波加热几分钟

2. 在可可脂盆里分别称重几种粉类和代糖
   
   拌匀它们，多拌会

3. 凤梨酥模具，准备。
   
   灌入。灌满。准备压。。

4. 压平它们

5. 脱模具。我这儿有凹凸不平的。可以用压推的模具沾一点蛋白粉压模，表面就会很平整。
   
   冷冻30分钟。冷冻。
   这个空隙。做巧克力酱。

6. 有一个专门的可可脂制作巧克力的配方。
   这里不详细介绍了。

7. 放进去滚一圈。用筷子夹子啥的拿出来。
   
   放一个平盘容器上进冰箱冷藏。

8. 巧克力调温我还不太会。裹的不咋好看。自己吃是可以的。

9. 淋巧克力。凹凸不平

10. 咬开，巧克力有点厚。