家里有根快坏的香蕉,
下午点了喝不完luckin美咖
用不完的高筋面粉
于是,就凑一起吧~
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 1克 |
美咖 | 50ml |
高筋粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 40克 |
全麦面粉 | 40克 |
色拉油20克 | |
肉桂粉 | 5克 |
1.将鸡蛋打散,加入香蕉,色拉油,美咖,搅拌,尽量将香蕉打细(这步最好提前将香蕉和美咖用搅拌机打成水)
2.将所有粉类拌在一起
3.将第一季和第二步加在一起,翻搅,看不到干粉,就放进烤箱,180度25分钟(注意:不要过度搅拌)
小贴士
1.因为本来是做蛋糕的,要将蛋白打发,但最后懒了,所以我这边是最后单独加蛋白,这样,搞到还要额外加粉,所以可以看到蛋糕表面破裂了(这是最不可取的,一边搅拌一边加粉)
2.香蕉甜味不够,所以喜欢甜的朋友可以加一些糖;
3.总的来说,咖啡味很浓,但内部结构还挺密集,吃起来口感松软,就是不够甜,值得推荐!