用料
1. 低筋面粉 2. 泡打粉 3. 黑胡椒粉 | 80克3克少许 |
4. 五香粉 5. 芝麻 6. 蜂蜜 7. 食用油 8. 生抽 9. 室温鸡蛋 | 少许1汤匙18克40克16克2个 |
制作方法
1. 烤箱预热210度。
2. 将低筋面粉、泡打粉和胡椒粉、五香粉混合,过筛2次。随后,将鸡蛋打散与粉类混合,搅拌均匀。
3. 拌入剩余全部(芝麻除外)食材,彻底搅拌均匀。(注意力度要轻,不要搅拌过度 )
4. 面糊用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏1小时以上。
5. 将玛德琳面糊,挤入模具至8-9分满,并在表面洒上芝麻,静置15分钟。
6. 放入烤箱中层, 210度上下火,先烤四分钟。随后,降温至180度再烤八分钟即可。
小贴士
黑胡椒粉和五香粉都只是增加风味,可以按个人口味喜好决定分量,但是不建议太多