圣诞节刚过,闲暇时突然想做一款应景儿的甜品,给生活增添一丝乐趣,饱口腹之欲,养心又养眼哦!
用料
抹茶戚风蛋糕 | 6寸 |
蛋黄糊做法: | |
蛋黄3个 | |
玉米油40克 | |
牛奶40克 | |
白糖20克 | |
抹茶粉10克 | |
低筋面粉60克 | |
蛋白霜做法: | |
蛋白3个 | |
白糖30克 | |
柠檬汁或白醋少许 | |
奶油霜做法: | |
动物淡奶油250ml | |
白糖30克 | |
其他材料: | |
草莓、蓝莓 |
可爱的“圣诞树”蛋糕的做法
蛋黄、牛奶、玉米油、白糖混合拌匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,之字形拌匀面糊
烤箱上下火150度开始予热,
同时把蛋清用电动打蛋器低速打出泡沫,分三次加入白砂糖,打到提起打蛋器形成“小三角”蛋白糊不滴落蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,之形翻拌,不要划圈防止蛋白糊消泡
混合面糊倒入6寸戚风模具提起20公分震动二、三下,放入烤箱上下火150度,烤50分钟(视个人烤箱温度调整)
蛋糕出炉迅速从高处震动几下,倒扣烤架上凉一小时后脱模,横切成大小渐变的圆形蛋糕片5-6片
淡奶油分三次加糖打发成奶油霜,放入裱花袋,裱花头选大号
最后就是即兴的创作过程了,尽情享受成功的喜悦吧!
小贴士
所有器具都要无油无水哦!。 特别说明:因为是做完后才突然决定发作品,没拍过程照片,只拍了成品照,为讲清楚方法借用了几张过程照片,在此说明并感谢借用照片的朋友们了!