圣诞蛋糕🎄巧克力树桩蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

圣诞节🎄氛围的一款蛋糕，树桩很形象，装饰又可爱，夹馅丰富，抹面好吃～完美🤣
看起来复杂，实际做起来超级简单，成功率高，新手友好，我觉得手残党也不容易翻车～

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用料  

圣诞蛋糕🎄巧克力树桩蛋糕的做法  

1. 提前一天或者半天做巧克力🍫香缇奶油：
   
   巧克力🍫隔水融化
   加入配方里的部分淡奶油，50克（全加也行）。
   淡奶油加热一下再用。
   把它们搅拌均匀，冰箱冷藏4-12小时。
   用之前加入配方剩余的淡奶油中，再加入细砂糖。
   

2. 打发至硬挺

3. 夹心硬点没关系。

4. 提前烤一个可可蛋糕卷（28×28×3cm金盘）
   出炉提出来放凉，不翻面，防止粘掉皮，不过掉皮也没事，咱们这个卷不看全貌～
   
   ⚠️⚠️可可蛋糕卷详细教程在这哦👇
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5. 放凉后表面垫一张油纸，翻过来，轻轻揭掉油布，四周可以倾斜45度切掉边角。
   我没切，反正一会都要被盖住的。

6. 抹一层巧克力香缇奶油

7. 中间切开，一分为二。
   严格量好尺寸，防止卷后高矮不同。

8. 先卷的那个，靠近身体的一端，3/4处多堆一些淡奶油

9. 就像这样，堆一个小山丘⛰️

10. 提着油纸，温柔地卷起来。
    第一个卷好，再跟第二个对齐，接着卷起来。

11. 擀面杖和刮刀辅助，推着点，卷紧。

12. 卷好侧面是这样的，切面的一侧

13. 没切的一侧
    带着擀面杖和刮刀，放入冰箱冷藏30-60分钟定型。

14. 💕💕接着调一个甘纳许：
    
    巧克力切碎放入碗中。
    淡奶油加热至刚刚沸腾。
    冲入巧克力碗中。
    搅拌至巧克力全部融化，两者完全乳化均匀。

15. 不用密封，放入冰箱冷藏10-30分钟彻底冷却至变浓稠。
    因为咱不做淋面，咱做抹面，所以要浓稠一点。

16. 冰箱拿出定型好的蛋糕卷，底部垫一张油纸，竖着摆放。

17. 冷却后的甘纳许用勺子🥄挖着涂抹到蛋糕体上，竖着涂抹，就像树桩

18. 最后边边角角用抹刀涂抹均匀

19. 上面画圈涂抹，打造树桩年轮效果。
    蛋糕卷表面有露着的夹心巧克力奶油，所以颜色不同，一起抹就行，更形象。

20. 这一个树桩蛋糕就做好了，很形象～
    
    😁这个抹面真的超级无敌简单，随便抹抹就很好看，根本没有做失败这一说

21. 再装饰一下，表面放几个圣诞🤶小插件，撒一些圣诞🎄糖珠
    
    没有插件的可以用草莓🍓做两个圣诞老人🎅，再加两颗蓝莓🫐，放在上面装饰～
    我有一个圣诞老人插件了，所以草莓圣诞老人🤶放下面吧～

22. 筛点防潮糖粉，下雪啦❄️❄️❄️

23. 木有糖粉可以撒椰蓉～

24. 氛围一下子就有了

25. 冬天，大雪纷飞❄️

26. 这个圣诞老人🎅表情很严肃
    像在雪地里站岗😁

27. 特写

28. 来啃树皮吗？

29. 可爱

30. 孤零零

31. ◉‿◉

32. 切块吃吧，每一层树皮都有巧克力香缇奶油😅

33. 好吃又好做，期待大家的作业哦😁

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