这个方子不错,做了几次,最爱里面加了蜜豆。记录一下。
用料
可可粉 | 16克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 45克 |
醋 | 数滴 |
盐 | 0.5克 |
玉米油 | 50克 |
可可蛋糕的做法
玉米油加热到有油丝,筛入面粉和可可粉,搅拌均匀。加入牛奶拌匀。加入蛋黄拌匀。
蛋白中加入盐,醋,打发至有大勾。
分三四次,将蛋白加入面粉糊里。
烤箱预热150°十分钟。同时,容器里铺入油纸。将糊倒入,撒入巧克力豆碎和蜜豆。震匀。
烤盘加入水,将容器放其上,150°烤70分钟后,马上取出凉凉。OK了。