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用料
孤独的美食家日式舒芙蕾松饼杯子蛋糕的做法
蛋黄2个➕15克糖,搅拌至淡黄色
加牛奶,过筛面粉,混合。
蛋白打发,分三次加入15克糖。底下放一盆冰块,防止蛋白不够低温。
少量蛋白糊倒入蛋黄糊,搅拌均匀。
蛋黄糊倒回蛋白糊。
倒入模具。孤独的美食家里是用整个的一个小的铸铁锅烤盘。预热180度,先烤十分钟。取出后用刀划一个十字,再放回烤10分钟。放上黄油,糖粉,枫糖浆。