法国甜点巧克力慕斯,榛子和苏格兰威士忌是它的特色。法国人也喜欢用橘子皮等调味。简单无需烘烤易上手,情人节特色甜点。
用料
鸡蛋 | 6个 |
巧克力 | 450克 |
白糖 | 1杯 |
黄油 | 30克 |
榛子 | 450克 |
苏格兰威士忌 | 6汤勺 |
榛子苏格兰威士忌巧克力慕斯的做法
将榛子打碎,放入烤箱烤出香气,或者锅里炒出香气。
将巧克力,黄油和一半的白砂糖放入水浴里融化,不要搅拌。
加入鸡蛋黄,搅拌均匀
加入苏格兰威士忌
加入打碎的榛子
将打发的蛋白加入巧克力中,打发蛋白时加入另一半的白砂糖
搅拌均匀后,倒入合适的容器内,放入冰箱过夜
大告成功!
小贴士
融化巧克力时不要搅拌,温度不要过高,鸡蛋要新鲜,打蛋白时温度要低,打出型之后再加白糖。最好后放冰箱过夜5-6小时即可食用,但是放两天后再食用味道更好。