也是无意间在网上看到的一个古早蛋糕视频，做过后很成功，配方量也正好适合我的小烤箱小模具，自留。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 33克 |
| 低粉 | 45克 |
| 糖 | 30克（蛋清）+20克（蛋黄） |
| 牛奶 | 38克 |
| 盐 | 1克（可不加） |
自留古早蛋糕的做法
玉米油加热到60℃左右，看到油底部起纹路即差不多
低粉过筛加入油中，搅拌成糊
分离鸡蛋，蛋黄加入面糊，再加20克白砂糖，搅匀
蛋清加30克糖打发到湿性发泡
蛋清蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入模具，烤箱150℃提前预热5分钟，水浴150℃60分钟
![自留古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自留古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
自留古早蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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