🍃墙裂推荐西班牙经典甜点——
巴斯克芝士蛋糕!
巴斯克享负的盛名,
如同意大利的提拉米苏,法国的拿破仑!
关键操作零基础、易上手、还不用打发!
烧焦、粗犷的芝士蛋糕外表诱惑人心,
口感细腻嫩滑、入口即化、芝士十足、
充满奶香的味道让人欲罢不能!
赶紧做!
芝士控绝对的心头爱!
用料
奶油奶酪 | 450克 |
糖 | 130克 |
全蛋 | 150克 |
淡奶油 | 300克 |
低筋粉 | 36克 |
巴斯克配方(网红蛋糕)的做法
将奶油芝士、淡奶油、糖一起隔水加热至芝士软化,盆口需要保鲜膜密封,以免水分挥发。
芝士完全软化后,搅拌均匀
加入鸡蛋和低筋面粉拌匀
用均质机把浆料搅拌均匀,备用(没有均质机也可以搅拌均匀过筛即可)
倒入一个8寸模具里面(要包一张油纸)
成本出来啦(烘烤温度:上火240℃,下火100℃ 烘烤时间:40分钟左右
小贴士
这个巴斯克蛋糕就是要焦焦的才好吃,不要嫌弃它黑,就是要黑才好吃😋。零失败,说白就是把所有材料加入一起然后交给烤箱烤✨不懂留言(或者➕V
13686492224)可以问我
做好之后冷藏一晚上再吃口感更佳