用料
淡奶油 | 500毫升 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 120克 |
各种果仁 | 适量 |
巧克力豆 | 适量 |
巧克力戚风蛋糕胚 | 8寸 |
太妃奶油巧克力果仁蛋糕的做法
太妃酱材料:
淡奶油250ml加热到沸腾备用120克白粆糖下锅用小火加热至琥珀色
加入黄油
加入淡奶油煮至沸腾。
装饼备用(此分量做出来的太妃酱比较清甜)
戚风蛋糕做法看另一篇食谱。戚风彻底放凉,从中间横切开半。250ml淡奶油,根据口味加适量太妃酱打发。薄薄铺一层打发好的太妃奶油在蛋糕上,盖上另一片蛋糕。
用剩下的太妃奶油继续裱蛋糕(或做裸蛋糕)
铺上喜欢的果仁和巧克力,开心果可稍稍搓碎以增加点颜色(绿绿的)
完成。
小贴士
打发动物奶油记得用最小档,容器口小点好,打蛋器不需很大动作,不然容易水油分离(之前的失败总结)