用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 51克 |
面糊: | |
热水 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
低筋面 | 70克 |
蛋白霜: | |
蛋白 | 3个 |
柠檬汁 | 少许 |
细砂糖 | 30克 |
裱花奶油: | |
鲜奶油 | 300克 |
糖粉 | 30克 |
洗澡芭比蛋糕的做法
分离蛋清,蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆里,蛋黄盆加入糖,水,油搅匀后筛入低筋粉搅成面糊
蛋白盆挤几滴鲜柠檬汁,加入30克砂糖打发,高速3分钟,低速2分钟,搅的时候快速转盆
打发好的蛋白霜分三次加入面糊Z型手势搅匀,放入模具后震两次震出大气泡,去预热好的170度烤箱中层上下火35分钟,出锅后倒扣晾凉脱模
芭比娃娃用保鲜膜包好固定在蛋糕里,奶油倒入无水无油的盆中加入糖粉打发,打发的奶油在蛋糕表面均匀涂抹一层
奶油加入裱花袋,剪一小口,先给芭比画衣服,然后根据自己的想象力尽情发挥吧