每到孩子们的生日,我都要认真做一个蛋糕。其余时候,俺家的蛋糕都是极朴素的,最多抹一点鲜奶油撒一把果子。亲爱的老三今天5岁了!🎂
用料
鸡蛋 | 9 |
面粉 | 112 |
梗米粉 | 40 |
油 | 72 |
橙汁 | 72 |
糖(入蛋白) | 108 |
糖(入蛋黄) | 54 |
柠檬汁(入蛋白) | 1tsp |
生日蛋糕-橙味戚风搭配水果奶油霜的做法
混合蛋白液、柠檬汁和糖,打发至干性发泡。
混合蛋黄液,橙汁,油和糖,搅打均匀,拌入粉类。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄混合物,拌匀。
烤箱预热350F(175c),放入模具后降至338F烤1小时。
小贴士
此配方我做10寸高圆模。