棒棒哒芒果馅料!换成别的水果或者不放水果都可以的哦!
用料
低筋面粉 | 35g |
淡奶油 | 50g(可以不放) |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40g(这个可以按照自己口味放一半牛奶一半酸奶) |
细砂糖 | 20g(可以按照自己口味多放些、不过糖多会腻哦) |
植物油 | 8g(多了一点点没关系、不能少哦) |
馅料 | |
芒果 | 1个 |
低筋面粉 | 芒果去皮之后的1/5 |
芒果流心蛋糕(超级简单的方子哦)的做法
芒果切丁过筛,去掉多余水分,将芒果撵成芒果泥放入碗中,放入微波炉加热至闻到芒果香味拿出
快速加入少量低筋面粉(大概是芒果的1/5),搅拌均匀放置待用,馅料完成!
皮的制作
蛋黄打散放置,牛奶+植物油小火加热,起泡后加入奶油和低筋面粉,均匀搅拌放置
蛋白用打蛋器一档打出泡泡后 分两次加入砂糖,第一次用二档,第二次用最大档打散
将蛋白霜分三次加入蛋黄,用硅胶刮刀从小往上翻的搅拌均匀
烤箱预热150°
盛入1/2杯子混合物
加入一勺芒果馅儿,在加入一部分混合物,大概到杯子7分满
150° 烤箱中层 上下火 30分钟 香香的芒果流心蛋糕完成啦
小贴士
每一个蛋糕芒果馅儿不要太多哦 太多了会容易影响烘焙