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方子的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...

方子的精选知识

八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-20

只是记录一下闻妈的八寸配方（图片是用这个方子做的乳酪蛋糕，下次补图）用料奶油奶酪200g牛奶100g无盐黄油60g低粉25g玉米淀粉20g蛋黄4个蛋白4个白糖80g八寸轻乳酪芝士蛋糕(闻妈的方子)的做法奶酪加牛奶隔热水搅拌成光滑无...

我的泡菜方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-04

泡菜水8～10杯自制酸奶乳清2汤匙胡萝卜（切块）2根白萝卜（切条）1根卷心菜（切大片）1/4个西芹（切块）2根红辣椒视口味添加生姜视口味添加◇做法1.按1茶匙盐、1/2茶匙糖兑2杯水的比例调配泡菜水，视口味加入花椒、月桂叶等香料，煮开，晾凉...

收藏的蛋糕方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

02-11

每次忘记配方就来看一看用料鸡蛋个收藏的蛋糕方子的做法无...

年夜饭必备之一：自制腊肉，6年老方子，做法简单的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-06

已经使用了6年多，帮别人也做了百来斤，今年刚好继续做写出来这个配方是10斤的量，可按自己做的斤数计算八角花椒最好现用现打！！！味道浓郁风味十足，另外盆子用的是搪瓷的不容易被腐蚀或有铁腥味泡制3天风干10天，尽早做，方便送人^_...

鱼香碗汁（试过多次多个方子的最佳配比）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-23

疫情在家，鱼香肉丝鱼香鸡蛋，菜少了没啥吃了就做鱼香炒饭，很多方子的配比可能跟自己调料有关，最终试出了自己家最好吃的，记录一下！用料碗汁见步骤鱼香肉丝、鱼香鸡蛋、鱼香炒饭鱼香碗汁（试过多次多个方子的最佳配比）的做法郫县...

记录方子：北京杏仁豆腐（up主：美食小灶）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-29

用料牛奶250克甜杏仁45克白砂糖40克琼脂4克水350克苦杏仁15克记录方子：北京杏仁豆腐（up主：美食小灶）的做法提前浸泡杏仁片和琼脂，至少两小时。如果没有苦杏仁，全用甜杏仁也可以。泡过的杏仁片和清水倒进料理机打碎，过筛。将...

美味菠萝包简单懒人易成功结合众多大师方子（附面包机揉面法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-22

港台剧里面每当看见美味的菠萝包就流口水，去茶餐厅一定要点个美味的菠萝包才过瘾。自从入了烤箱后，先学习如何做面包，面包好吃但是费时间，做个面包至少需要四个小时。但是看到家人们狼吞虎咽的吃着自己的成果，你知道你在烘...

博客看到的牛轧糖方子（用水怡）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-30

用料水70g细砂糖80g水怡80g黄油25g蛋白40g奶粉175g杏仁100g花生碎100g博客看到的牛轧糖方子（用水怡）的做法去皮花生仁，大杏仁150度中火烤至发黄有香味熬糖浆，水，糖，水怡一起倒入锅中，小火煮至150度。熬糖中，另烧一盆水，将黄油...

绿豆糕最赞的方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-22

夏天冷藏一下，清心解暑，棒棒哒用料去皮绿豆400克（26个左右）麻油80-90克细砂糖110-130克麦芽糖45克现成的烤不爆Q心馅淘宝买的绿豆糕最赞的方子的做法绿豆最好买整颗的去皮的，沙沙的非常好吃，浸泡六小时后用电饭煲蒸，趁热磨成...

消耗红枣好方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

02-17

过年的时候，买了一整箱的红枣，做奶枣，可是天气渐渐热起来，奶枣已经不适合做了，但是还有半箱的红枣吃不完，该怎么办呢？天气一旦热起来，红枣就容易被虫子咬，就不能吃了，很浪费，所以我就想着怎么去消耗它，又能当零食吃，所以就有了下面...

简单、奶香，一直被传颂的牛轧糖新方子来了的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-02

原来的食谱删了，重新整合了这个帖子。口味传承不变，用量的调整只是为了在材料的存量上更方便。这是奶香味的，一直深受喜爱，我做得也较多的。喜欢坚果味的，无糖无坚果味的，可以选择我的另外两个食谱，喜欢的人也是很多的。这里...

戚风纸杯蛋糕「零基础」来自甜悦姐的方子的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-21

一直想做戚风蛋糕，可没有买不沾模。家里有些纸杯没有用，就尝试做纸杯戚风。搜了好些方子，选了一个热门的，可惜。。。。。失败了。一个上午的心血，真的气死了。忽然记得甜悦姐的戚风蛋糕视频，马上找了下午重试，这次一次性成功...

百分百腌制出来的嫩牛肉万能方子！的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-09

一定要买新鲜的牛肉，一定要买新鲜的牛肉！一定要买新鲜的牛肉！重要的事情说三遍！用料牛肉随意，我碗里大概是150g食用油（尽量用没味道的油，例如葵花油，玉米油）覆盖牛肉就可以盐少许（随便下点）生粉也是少许，大概1g(牛肉量多自动增加...

张嘉佳的龙虾方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-27

用料红油豆瓣20-30克龙虾5斤蒜头生姜花椒两个整的蒜头与一块姜，花椒一小把洋葱一个青椒2个冰糖一把啤酒2听生抽2-3勺老抽1勺张嘉佳的龙虾方子的做法买回来的龙虾，剪干净，不要抽肠线，一抽肉就老了。腮也可不剪，容易破了流黄...

苏芙蕾芝士蛋糕－Rumi方子之优化版的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-29

4年前刚玩烘培时，芝士蛋糕是王小猫处女秀，所以对芝士一直有特殊的感情。猴子最近突然很想吃芝士蛋糕，炎炎夏日，重芝士太腻，轻芝士略干，苏芙蕾芝士蛋糕却是折中的最好选择，棉花糖一般的细腻～第一勺下去，听到“噗呲”一声，心里一...

舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了！最爱！的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-07

这款舒芙蕾就入小嶋老师自己说的，一吃难忘！果真如此！喜欢的必须要尝试起来阿！偶尔还要尝尝KIRO奶油奶酪做的!必须绝对的秒杀其它奶酪哈！用料奶油奶酪300克无盐黄油45克蛋黄57克细砂糖（1）20克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白95克细...

蛋挞（留方子自己用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-28

第一次做，小白一枚目不转睛盯着烤箱做出来的😂用料烤箱小蛋挞皮/大蛋挞皮筛子必备小蛋挞皮/大蛋挞皮10g的蛋挞皮12个刚好/大蛋挞皮20个细砂糖20g/60g纯牛奶20g/184g全蛋1个/大蛋挞没蛋清只是蛋黄蛋黄1个/6个淡奶油100g...

宫保鸡丁（超简单方子)的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-10

我老公的最爱。菜谱是我研究了好几个大神的方子自己总结了一下。大家上传的作品我都看到了，很兴奋很感动。很谢谢大家喜欢我这个菜谱。希望能帮到大家！(ɔˆ³(ˆ⌣ˆc)萝卜白菜各有所爱，勺子大小什么的，只是一个比例，调的...

Berry tart 浆果挞（附完美酥脆派皮方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-07

挞皮的方子是我从丹麦一个著名的烘焙店讨来的~哈哈哈效果很不错哟~~~谁说做派皮非得用低筋面粉才酥脆？！o(￣ヘ￣o＃)咱偏不用低筋咋地？！（派皮量为两个八寸派的量）用料(a)室温软化黄油（无盐黄油）225g(a)盐（如果用了含盐黄油，此部省略）1/...

锁死这个可以原地出摊的方子——梦龙可可小贝的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-05

用料蛋糕鸡蛋5个牛奶70克白砂糖80克玉米油60克低筋面粉90克可可粉10克巧克力脆皮黑巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克锁死这个可以原地出摊的方子——梦龙可可小贝的做法五个鸡蛋分离蛋白和蛋黄~70克牛奶+20克白砂糖...

蔓越莓瑞士卷（希尔顿方子改编）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-11

听说这个是希尔顿大厨的方子，用过这个以后再也不需要其他的了哈哈哈，我自己添加了蔓越莓进去，奶油里也加入了奥利奥，当然香草粉可以改成抹茶粉巧克力粉之类哒！用料橙汁（或牛奶）70g橄榄油70g低筋面粉90g鸡蛋5个香草粉2g糖80g（...

多拉的麻薯方子的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-24

用料黄油25克水70克盐1克白砂糖15-19克高筋面粉20-15克水30-40克木薯淀粉100克鸡蛋2个多拉的麻薯方子的做法高筋面粉加热煮沸关火哈哈炒它困难哈哈哈哈哈哈哈哈...

记录一个不错的卤牛肉方子的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-12

卤牛肉酱牛肉方子尝试过各种花样，这个方子适合不爱吃大料桂皮（我觉得八角和牛肉特别不搭。。）不喜欢加糖肉类的（非要加冰糖也不是不可以）用料牛腱子1kg，鲜生姜，香叶，草果，肉豆蔻，干山楂，干辣椒，小茴香，生抽老抽腐乳，（黄豆酱冰糖可放...

万用方子作品帖的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-03

除了美食，没有其它🍞🍔🍦🍠🍖🍕🧀🍗🍍🍑用料爱万用方子作品帖的做法来点当季的无法自拔...

清甜双果派（参照君之的方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-30

参见君之同款配方用料派皮低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克派馅苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺(1.25ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克清甜双果派（参照君之的方子）的做...