超超超极轻盈纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

轻盈如轻乳酪蛋糕

油膜杯约12个,或13个

（还要裱花袋一个）

用料  

超超超极轻盈纸杯蛋糕的做法  

1. 烤箱预热150度

2. 蛋黄蛋清分开

3. 蛋黄加20g细砂糖打至融化
   加牛奶，玉米油打匀约2分钟
   筛入低粉，搅匀至无面粉颗粒即可

4. 蛋清加塔塔粉打散，分三次加入60g糖打至中性发泡

5. 大概是这样

6. 此时先将裱花带准备好，装入高容器中

7. 先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊用蛋抽拌匀

8. 再倒回剩余的蛋白霜中用刮刀拌匀

9. 把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入纸杯

10. 放入烤箱，120度，上下火45分钟至微微开裂，150度10分钟即可