看着这个图片,你是不是以为它对于小黄人更是喜爱有加,这个“六一”儿童节,就用这款小黄人香蕉蛋糕卷庆祝一下吧,让自己在制作的过程中收获些许童年的快乐~~是真的小黄人,其实它是一个蛋糕卷
用料
制作夹心 | |
香蕉牛奶(没有,也可以用纯牛奶。) | 200ml |
香蕉 | 两根 |
蛋黄 | 两个 |
玉米淀粉 | 15克 |
香草精 | 适量 |
细砂糖 | 40克 |
制作蛋糕卷 | |
鸡蛋 | 三个 |
融化黄油 | 20克 |
细砂糖 | 65克 |
低筋面粉 | 70克 |
香草精 | 两滴 |
香蕉牛奶(没有,可用纯牛奶) | 30ml |
小黄人香蕉蛋糕的做法
第一步:制作夹心
准备好夹心的食材。将香蕉放入容器中,用工具压碎。加入其余所有食材,搅拌均匀。将过筛后的糊煮至粘稠。倒入碗中。贴着表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
第二步:制作蛋糕卷
这是制作蛋糕卷的过程,前面是制作蛋糕夹心。
准备好所需食材,将蛋清和蛋黄分开。
蛋清分三次加细砂糖,打发至干性发泡。
加入蛋黄和香草精,搅拌均匀。筛入低筋面粉,翻拌均匀。
加入融化黄油和香蕉牛奶,翻拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘,轻震出气泡。
放入预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟。
出炉后微温时脱模,分成4等份。
将冷藏后的馅料装入裱花袋。取一份蛋糕,放在保鲜膜上,挤上馅料。
用保鲜膜卷起。
逐个做好后稍微定型。第三步:表面装饰
将白巧克力融化后,加黑色色素调成灰色和黑色,留一份原色。
用灰色画出眼睛外框,用白色填充中间。
用黑色画出许、头发和眼球。
画出不同的图案,就完成了。成功,是不是很好看?
小贴士
这里的香蕉牛奶均可以用普通牛奶代替。
2.介意香草精的可以不加。
3.巧克力中添加的色素一定要用油性的。
4.蛋糕卷一定不要烤太长时间,否则卷的时候容易裂开。
5.卷好的蛋糕卷可以冷藏定型,这样在挤巧克力的时候瞬间遇冷便会凝固,防止流淌不 好操作。
6.可以随心画出自己喜欢的小黄人造型。