简单零失败 — 蓝莓慕斯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简单零失败 — 蓝莓慕斯蛋糕的做法  

1. 巧克力蛋糕胚制作
   1.牛奶淡奶油隔水加热

2. 2.加入巧克力溶化后加入色拉油搅拌均匀

3. 3.加入过筛好的可可粉，低粉，苏打搅拌均匀

4. 4.加入蛋黄搅拌均匀

5. 5.蛋清，糖，塔塔粉打7成发

6. 6.打发好的蛋白，分两次混合面糊中，在倒入烤盘中刮平。

7. 7.上火180下火140烘烤17分钟

8. 蓝莓慕斯制作
   1.酸奶，糖，柠檬汁加了50度

9. 2.加入泡好的吉利丁，蓝莓酱，搅拌均匀之后倒入量杯中，

10. 3.用君质机打碎之后倒回盆中

11. 4.打发淡奶油混合搅拌均匀

12. 5.将调好的慕斯倒入模具中，两层慕斯，两层蛋糕胚

13. 6.将冻好的慕斯脱模之后，表面磨上一层蓝莓酱，在切长12公分宽3公分

小贴士

巧克力蛋糕胚份量是40×60烤盘半盘的量