“大黑”巧克力流心蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

收到中街1949的时候很惊喜，一直蠢蠢欲动想尝试的冰淇淋终于送到嘴边啦，想了想可以改良一下最近很火的珍珠奶茶流心蛋糕，变成独特的大黑冰淇淋流心！❤
这个方子适合六寸蛋糕模具哦🎂

用料  

“大黑”巧克力流心蛋糕的做法  

1. 先把会用到的材料大合影一下，C位就给黑巧冰淇淋啦！

2. 拿出一根大黑，放容器中融化待用-

3. 把牛奶，糖粉和食用油分别秤好后过筛混合，小火搅拌加热，加热到稍微冒泡的时候就可以哦，然后冷却-

4. 把融化过的大黑冰淇淋和低筋面粉(过筛)倒入冷却后的牛奶搅拌，因为大黑冰淇淋中含有高浓度的比利时黑巧克力、奶粉等原料，可以完美替代通常做巧克力蛋糕用的可可粉-

5. 磕入三颗蛋黄，继续搅拌-
   这个时候可以把烤箱开190℃预热-

6. 剩下的三个蛋白加入少量糖粉后用打蛋器打发，可以挤入几滴柠檬汁或香草精，打到提起打蛋器后有尖尖附在上面的程度，然后分两次加入上步中的蛋糕液-

7. 搅拌到无颗粒感后放入六寸蛋糕模具，放入预热好的烤箱，150℃ 40分钟左右-

8. 然后继续准备蛋糕的覆盖层和填充哦，也就是卡仕达酱🍦，把牛奶，一个蛋黄，玉米淀粉和低筋面粉混合，加入融化的半根大黑巧克力，没忍住咬了一口-

9. 小火加热不停搅拌，成粘稠状后放入冰箱冷却-

10. 冷却后加入100ml鲜奶油，或者奶油奶酪也可以，然后疯狂打发-

11. 也可以稍稍再放到小火上加热一下，搅拌到无颗粒状-
    就可以放入裱花袋啦-

12. 蛋糕脱模取出，中间挖空，我用的五角星饼干模具挖的哈哈-
    然后用裱花袋挤入卡仕达酱，放一点巧克力豆小惊喜-

13. 然后继续挤呀挤，变成有流坠感的覆层-

14. 撒上mm豆装饰，其实放别的也可以啦，任何装饰品都会很好看-
    已经忍不住想吃了-

15. 坚持到最后一步，放一根大黑在上面！
    妥妥的变身冰淇淋蛋糕啦哈哈，冰淇淋加上奶油和蛋糕的口感，真是太完美啦-*
    希望你喜欢，切开后有惊喜哦❤