北鼎烤箱丨焦糖饼干芝士蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

北鼎烤箱丨焦糖饼干芝士蛋糕的做法  

1. 我用的慕斯模具尺寸 20 x 11 x 4.6（婶子家的模具）

2. 将200g奶油奶酪放进烤箱，180度烤2-3分钟（或者微波炉叮1分钟）用打蛋棒搅开，然后倒入40g白砂糖继续搅拌至颗粒化开

3. 这里要用到两颗鸡蛋，一定要分两次加入（防止油水分离），搅拌均匀

4. 一手搅拌一手倒淡奶油，直至面糊中看不见白色的淡奶油痕迹

5. 加入柠檬汁继续搅拌

6. 中筋面粉过筛倒入面糊中搅拌

7. 面糊成粘稠有流动性无颗粒即可

8. 烘焙纸围好，将9块饼干反面铺在底部

9. 倒入芝士面糊

10. 表面再平铺9块饼干

11. 盖上锡纸

12. 烤箱170度烤40分钟

13. 拿走锡纸后再烤15-20分钟即可出炉，放凉后食用（冷藏后更佳）