2020年10🈷️22为自己做的一个生日蛋糕
不想太复杂，也不要太甜腻
用料
| 斑马戚风 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶/水 | 70克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 热开水 | 20克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 卡仕达酱 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 纯牛奶 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克可不放 |
| 淡奶油 | 250ml |
斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法
20克热开水➕10克可可粉化开
![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第2张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清蛋黄分离，油➕奶搅拌➕粉再➕蛋黄 z字型搅拌
蛋黄糊分两份 取少许蛋白➕化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄糊里，打发蛋白分别倒入两种蛋黄糊![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第3张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第3张")
不是专业，只为吃的健康
斑马戚风可以参考其他菜谱![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第4张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第4张")
卡仕达酱
蛋黄➕糖打发至发白 再➕入玉米淀粉打发均匀
200牛奶煮开 倒入四分之一去蛋黄糊里一边倒一边搅拌 不要停哦
之后再全部倒一起搅拌
回锅里小火煮 过程不停的用打蛋器搅拌
慢慢的成酱，放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻 冷却放冰箱![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第5张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第5张")
卡仕达酱做好了，倒入250ml淡奶油去打发，浓稠自己看哦，我的用量就可以直接做淋面
整体甜而不腻 秒杀奶油蛋糕![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第6张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第6张")
开吃 爆浆 戚风蛋糕中间挖个洞就可以倒卡仕达奶油酱去了
![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第7张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第7张")
最后过筛了可可粉装饰
![斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第8张]( "斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
😃乱写一通，自学自用，不喜勿喷！
卡仕达奶油酱淋面确实不错，好吃😋
没有奶油的甜腻