相信大家学会了这款海绵蛋糕果断放弃戚风了
比戚风简单n倍 15分钟把糊糊弄好装模具,不用分蛋白,不用手动搅拌~ 还超好吃
前提是得拥有一台小美~传统方法我没做过,抱歉
听之用普通方法做过的朋友说,很麻烦,因为要控温45度打发鸡蛋
不啰嗦了,看方子吧!
用料
1⃣️全蛋液 | 250ml 大概5个 |
2⃣️黄油 | 40g 可以换成玉米油 |
3⃣️白砂糖 | 50g |
4⃣️奶粉 | 50g |
5⃣️百香果汁 | 20ml 可以用一点柠檬汁代替 |
6⃣️温水 | 20ml |
7⃣️低筋粉 | 50g |
海绵蛋糕(美善品版)的做法
1⃣️全蛋(常温的) ➕3⃣️白砂糖 全部倒进去
①设定10分钟,温度45度,速度4
②再设定5分钟,不加温,速度4
简单来说,一共15分钟,前10分需要设定45度,后5分钟不用温度,都是速度4
⚠️保证主锅,刀头,蝴蝶棒,无油,无水,干燥,这很关键加入低筋粉7⃣️ 过筛
黄油,奶粉,温水,百香果汁混合倒入
⚠️温水➕百香果汁共40ml 用温水是为了搅拌黄油 如果用20ml玉米油代替黄油,不用温水也可以
没有百香果可以放点柠檬汁,主要为了味道很好,遮盖鸡蛋腥味5秒钟,速度3混合后倒入纸杯
纸杯地址附上👇
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中空小杯子颜值很高吧,出门带出去也很方便,送人都拿得出手
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