草莓慕斯蛋糕🍓的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

草莓慕斯蛋糕🍓的做法  

1. 黄油隔水加热融化

2. 饼干用料理机打成粉末。（擀面杖和保鲜袋擀碎也可）

3. 将融化好的黄油和打成粉末的饼干放入碗中混合均匀。

4. 将饼干碎倒入活底6寸模具中，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏。

5. A吉利丁片和B吉利丁片分别剪小片放在两个碗中泡在冷水中备用。

6. 草莓+柠檬汁+细砂糖放入料理机中打成果泥，取出100g倒入小碗中备用。

7. 将A吉利丁片去除多余水分，隔水加热成液体。（微波炉加热也可）

8. 融化好的A吉利丁倒入草莓果泥中，搅拌均匀。（如果发现搅拌不均匀或有结块。可整碗草莓泥隔水加热并进行搅拌，让吉利丁完全与草莓泥融合。）

9. 淡奶油中高速打发至6、7分发。（出现纹路，低落后纹路会消失的状态）

10. 将打发好的淡奶油加入搅拌好的草莓果泥中，搅拌均匀。

11. 将模具从冰箱取出，倒入慕斯糊。稍微晃动平整后放入冰箱冷冻10~15分钟。

12. 将B吉利丁片去除多余水分，隔水加热成液体。（微波炉加热也可）

13. 融化好的B吉利丁倒入之前预留的100g草莓果泥中搅拌均匀。倒在冷冻过的慕斯蛋糕上。放入冰箱冷藏过夜。

14. 冷藏好的慕斯蛋糕用热毛巾捂一下模具，方便脱模。（也可用吹风机，喷枪等）

15. 根据自己喜好进行装饰即可