买了袋肉松，本想做面包的，可家里没有香葱了，索性做蛋糕玩儿。味道出乎意料地好，记录下来和大家分享。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 水 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 肉松 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
肉松蛋糕的做法
分蛋，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄备用
油水混合，筛入低粉，拌匀无干粉，加入蛋黄，一字拌匀，得到细腻的蛋黄糊
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡状态
取一半蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将剩余蛋白霜加入，翻拌均匀
往模具中倒入一半蛋糕糊，轻震后撒一层肉松，之后加入剩余的蛋糕糊，轻震模具后，表面撒肉松
烤箱150度，下层，70分钟。为防止肉松烤糊，最后十五分钟请加盖锡纸。
出炉倒扣放凉至少2小时后脱模