用料
蛋糕层 | |
普通面粉 | 400g |
白砂糖 | 50g |
蜂蜜 | 220g |
玉米油 | 80g |
鸡蛋 | 两个 |
小苏打 | 6g |
奶油馅 | |
淡奶油 | 300g |
盐 | 2g |
坚果 | 看有什么就放什么 |
焦糖酱(可无) | 200g |
俄罗斯提拉米苏,蜂蜜蛋糕,植物油的做法
白砂糖,蜂蜜,玉米油混合。
建议隔热水融化糖哦,我搅拌了很久才想起可以隔热水融化。
打入两个鸡蛋,我的两个鸡蛋带壳是105g,去壳就是91g。仅供参考,结果差别不大的哦宝贝们。
过筛400g面粉,别忘了加入6g小苏打。
放入冰箱,冷冻一下会没那么粘手
趁这个时间打发淡奶油,
消耗淡奶油的焦糖酱啊~好吃又好看
取两三张油纸,在等它成熟的时间里继续擀其他面团。分成十等份后撒少许手粉,放在油纸上擀平,用八寸戚风的底描边。如图所示,用叉子戳满孔,因为这样可以更好的膨起来。不要去边噢,记住了。
160度预热三分钟,还是这个温度,每份大概五分钟。我擀面皮的时候没有拍照,不想洗手。
把边取掉,加工成粉末状。
核桃我开了六个,加了10g左右白芝麻,炒香碾碎,看个喜欢的人口感来碾。
铺一层保鲜膜,一层饼皮一层奶油一层饼皮坚果碎,坚果多点好吃又香。别忘了把四周也抹上饼皮碎哦。
一开始很高一层,放冰箱隔夜后更好吃哦。经过一夜的相处,他们微妙的结合在一起。
奶油尽量抹匀哦,这样口感更细腻,层次感up!