这个是第一次做的 不够成功。
我今天又做了第二,味道简直好极了!!
颜色漂亮 蛋香飘飘
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用料
低筋面粉 | 55克 |
玉米油 | 45克 |
糖粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
柠檬汁 | 2滴 |
盐 | 1点点 |
香草精 | 2滴 |
1.油加热 冒黑烟。倒入面粉拌无颗粒。再加入牛奶、香草精。变成蛋黄糊
2.打蛋白,糖分三次,加入一点柠檬汁。⚠️湿性打发。
3.先一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌,拌好再倒回蛋白糊(不要消泡)
4.烤箱180预热。⚠️水浴烤(烤盘下面放点水一起烤)。上下火130-140(看自家烤箱脾气),45分钟。没上色,150再烤5分。
拿出来热吃,放凉都很好吃。想更好吃。大家可以放点芝士进去,也可以放点蛋黄酱!!