超黄蛋香抖臀蛋糕 绵密口感6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

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超黄蛋香抖臀蛋糕 绵密口感6寸的做法步骤图

这个是第一次做的 不够成功。
我今天又做了第二,味道简直好极了!!
颜色漂亮 蛋香飘飘
分享一下 自己研究!

用料  

低筋面粉 55克
玉米 45克
糖粉 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
柠檬汁 2滴
1点点
香草精 2滴

超黄蛋香抖臀蛋糕 绵密口感6寸的做法  

  1. 1.油加热 冒黑烟。倒入面粉拌无颗粒。再加入牛奶、香草精。变成蛋黄糊
    2.打蛋白,糖分三次,加入一点柠檬汁。⚠️湿性打发。
    3.先一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌,拌好再倒回蛋白糊(不要消泡)
    4.烤箱180预热。⚠️水浴烤(烤盘下面放点水一起烤)。上下火130-140(看自家烤箱脾气),45分钟。没上色,150再烤5分。
    拿出来热吃,放凉都很好吃。想更好吃。大家可以放点芝士进去,也可以放点蛋黄酱!!

    超黄蛋香抖臀蛋糕 绵密口感6寸的做法步骤图 第2张