所用模具:风和日丽猫咪蛋糕模具MY35631
食谱面糊总重400g,刚好做一份猫咪磅蛋糕。
用料
低粉 | 100g |
黄油 | 110g |
糖粉 | 110g |
全蛋 | 94g |
可可粉 | 6g |
泡打粉 | 1.7g |
猫咪磅蛋糕的做法
先将所需原料称量好。
软化好的黄油加入糖粉打发
打发至蓬松发白
分次加入鸡蛋搅拌均匀
筛入泡打粉粉和低粉
翻拌拌匀至无粉无颗粒的状态。取一半的面糊,加入可可粉拌匀,面糊即为一半原味一半可可味。
将原味面糊装入一个裱花袋中,可可味面糊平均分装入两个裱花袋中。
可以按照自己喜欢的排列,将三个裱花袋剪口,放入模具中,一起挤挤入模具中。
挤面糊时,可以边挤边轻轻震一下,防止面糊中有大气泡
放入烤箱中下层烘烤,
烤箱温度165-170℃,时间 50分钟左右。用牙签插入蛋糕体,抽出后无蛋糕糊颗粒,即是烤好。出炉后倒扣脱模,放在晾网上晾凉。
待冷却后可以包保鲜膜,放入冰箱冷藏保存。食用前提前取出回温,切片即可。