自从几周前把烤盘用洗碗机洗花/黑了之后就没考过蛋糕了。。看着很丑吃起来很柔😂
用料
蛋黄糊 | 👇个 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 45克 |
蛋黄 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 10克 |
原糖 | 10克 |
香草精 | 1/2茶勺 |
蛋白霜 | 👇 |
白醋 | 1茶勺 |
蛋清 | 5个 |
原糖 | 48克 |
纯黄油戚风的做法
准备原料。
打好蛋黄糊和蛋白霜。
把二分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合起来。加入剩下的一半,继续混合。
倒入烤盘。
325F 50分钟
小贴士
这款油少,先把牛奶和黄油混合起来在加面粉,不然只用这么点油烫面可能会成坨😂