来自 Jemma 的食谱
薄荷巧克力蛋糕
烤箱预热165°c，4个8英寸蛋糕盘，抹油撒粉备用
-蛋糕-
550g 细砂糖
525g 面粉
95g 可可粉
3/4 tsp盐
1.5 tsp小苏打
200g 黑巧克力碎片
350ml 冷咖啡
350ml buttermilk
320ml 植物油
5个 大鸡蛋
1/4 tsp薄荷油
过筛干料加入巧克力碎蛋抽搅匀，湿性材料全部混合，倒入干料中搅匀。面糊均分到的蛋糕盘中165°c/25-28分钟。
-奶油乳酪-
500g 黄油*软化
1125g 糖粉*过筛
6 tbsp全脂牛奶
1/2 tsp薄荷油
薄荷绿色食用色素
黄油搅打蓬松，分两三次加入糖粉搅匀，薄荷油和色素都加入牛奶里混合，再倒进奶油霜里搅匀。
-组合-
蛋糕片去顶部不平整的一层，涂抹奶油霜，中间的夹层里放些巧克力碎，外圈也先抹薄一层，放进冰箱里冷藏30分钟，在拿出来整个抹面平整，在装饰上结晶薄荷叶和巧克力碎片
-装饰-
结晶薄荷叶
巧克力碎片
用料
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