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自己记录用的方子,可以拿。
准备葱花,肉松
分离蛋清蛋黄
加牛奶,油,面粉【我没用后蛋法就这样一个粒儿一个粒儿的,建议还是后蛋】
蛋白+糖+塔塔粉【也可以用柠檬汁】
打发成这样,上面那个蛋白可以晃动不掉下来,
装盘,撒葱花肉松
150度32分钟,中层
好了