不给糖，就搞怪❗️纸杯蛋糕，呆萌又好吃，哄娃必备的烹饪做法，大厨教你详细做法

普通纸杯蛋糕吃腻了，稍微加点奶油变个造型，造型可爱又搞怪，谁能抵抗得了这美丽！做法简单，跟我一起玩起来！

用料  

不给糖，就搞怪❗️纸杯蛋糕，呆萌又好吃，哄娃必备的做法  

1. 玉米油➕牛奶，搅拌乳化至无油星；

2. 筛入低粉混合至无干粉；

3. 再分离蛋清蛋黄，蛋黄加入2️⃣中，搅拌至顺滑无颗粒，蛋清则放入无油无水的盆中；

4. 130度预热烤箱，打发蛋白，分三次（粗泡、细泡、明显纹路）加入细砂糖，打发至小弯钩状态，最后一分钟低速整理气泡；

5. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；

6. 再倒回蛋白霜中，切拌➕翻拌的方式混合均匀；

7. 装入裱花袋，挤入纸杯中，6~7分满即可；
   注意：因待会需要奶油装饰，正好满模即可，正常可以7~8分满；

8. 放入烤箱中层，130度烘烤40分钟，回落低点定型，出炉后无需倒扣，自然晾凉即可；

9. 冷却后打发奶油，奶油中加入糖，打至5成，少量多次滴入色素，再继续搅打至明显纹路，提起打蛋头有直立弯钩即可；

10. 最后挤上奶油，装饰上饼干和糖珠即可；

11. 不同造型，是不是超级好看！

12. 瞅啥呢？瞅你咋滴！

小贴士

1、如果追求不开裂戚风，则可以采用低温，或先低后高的方式烘烤，而此次无要求，只要组织OK，如果表面开裂，则可以切掉；