超可爱的草莓🍓炸弹｜附抹面新手轻松小技巧✔️的烹饪做法，大厨教你详细做法

红配绿～

真的超级 🉑️！

用料  

超可爱的草莓🍓炸弹｜附抹面新手轻松小技巧✔️的做法  

1. 先来制作抹茶戚风胚 抹茶粉和油混合

2. 混合均匀

3. 加入30-40度的温牛奶和糖，温牛奶先放65g，根据面粉吸水不同，酌情增减。混合均匀

4. 筛入低筋面粉

5. 面糊呈现堆叠浓稠状面糊

6. 打发蛋白，放入柠檬汁，糖分三次加入

7. 打发至小尖尖

8. 三分之一蛋白放入抹茶糊中，混合均匀

9. 倒入剩余蛋白中，混合均匀

10. 倒入模具中，轻轻震一下，送入预热好的烤箱 150度中下层上下火40分钟左右

11. 准备奶油馅，全部材料放入盆中

12. 打发到9-10分发

13. 冷却好的戚风分成三片，取两片使用。一片放入合适的碗中。

14. 挤上奶油

15. 放入适量草莓粒

16. 再挤上奶油

17. 放入另一片蛋糕片，压实。

18. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时

19. 倒扣出来

20. 抹面奶油，打发至7分发左右

21. 进行抹面

22. 奶油尽量抹均匀

23. 用15-20cm的慕斯围边，这样刮2-3圈就可以很完美了。

24. 从下往上贴草莓

25. 可以在上面撒一些糖粉，也可以直接食用啦。

26. 红配绿有没有很美🥰