正宗美味的四果汤—超嗨的夏日解暑必备品怎么做

夏天来临了，不知道各位有什么解热，解暑的办法呢？接下来给大家推荐一款解暑的美味。不知道你们有没有听过一种汤，这汤不是我们平常饭桌上吃饭时配的汤，也不是算是能喝的汤，而是由水果组成的“四果汤”。
所谓的四果汤，并不是四种水果添加在一起，随便搅拌搅拌就好了。四果汤可以有很多种水果组成，加上冰沙，沙拉，牛奶，仙草蜜，那简直了，就是夏天中待在空调房中一样的舒服。保证一碗不够再来一碗。这种简单的四果汤就是由西瓜，芒果，白木耳，红豆之类的。四果汤最简单做法也不止是仅仅四中水果，而是许多种水果混合在一起，做的时候还讲究着相生相克，最后所呈现的都是可以放心吃的。
四果汤是一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
四果汤虽源起福建漳州，但是现在已经流程到各个地方去了，在大街上，随意便可以望见卖四果汤的小贩，学校门前，奶茶店，外卖上……可以说，四果汤真的是避暑的利器，也成为了小店铺里的“镇店之宝”哩！
店里，往往能看得到的，便是一大群人围坐在一个桌子上，每人眼前都有那么一碗的四果汤。有小孩，有大人，个个呀，都吃的不亦乐乎！
今天咱就来一款家庭版的四果汤，好吃又简便！

用料  

四果汤—超嗨的夏日解暑必备品的做法  

1. 黑凉粉倒入盆中，加凉水，充分搅拌均匀至无颗粒。

2. 再加入沸水，一边加水，一边搅拌，搅拌的速度稍微要快些，避免结块。
   此处加的是沸水，所以要特别小心，不要烫伤自己，或者有孩子在身边的一定要让远离一些。

3. 搅拌好后，坐锅上煮沸加热煮沸。
   锅里是100克的黑凉粉，我煮的量比较多，平常都是多煮备用的。配方我是按四人份，你可以自行调节，避免口味不符浪费食材。

4. 加热后捞去浮沫，待冷却后放入冰箱冷藏。

5. 红豆、薏米提前浸泡。

6. 薏米建议买这种小薏米，口感比较糯，而且煮的也易熟。市面上有一种看的很好看的，一粒粒很大颗的那种，买这种的绝对踩雷！

7. 放入电饭锅煮
   下层煮红豆，上层蒸薏米。
   因为是浸泡过的，所以水量一定要比平时少一些。
   煮出来的红豆和薏米是没有很多水分的那种。

8. 红豆和薏米煮熟后直接拌入白糖，搅拌至融化。
   冷却后刚入冰箱冷藏。

9. 四果汤里最灵魂的应该就是红糖水了，红糖水煮的好，四果汤就不会差到哪哈！
   把煮红糖水的材料全部放入锅里煮沸，转小火继续三分钟。

10. 挤入柠檬汁，中和一下口味，继续加热一分钟，关火。

11. 倒出红糖水后，放两片柠檬片，冷却后，放入冰箱。
    红糖水的比例，我是调过很多次，这个比例是我觉得最刚好的，因为我家平常吃的甜品基本都是减糖。但是每个人的口味不同，不能做到大家都合适的口感。所以建议先不要减糖，到时加红糖水的时候，自己尝一口，如果觉得太甜了，可以兑点凉开水进去。但是如果减糖后，加进去又觉得没味道那就比较麻烦了。

12. 另起锅加水煮沸，放入芋圆，待芋圆浮出水面，体积变大后，就说明芋圆已经煮透，可以关火。
    
    要说四果汤里的应该是阿达子，也类似芋圆这种糯糯的，顾忌到大家可能不是很理解，所以我直接用也比较众所周知的的芋圆了。

13. 捞出芋圆放入凉水里，多冲洗几遍，过掉热度。降温后可放入提前备好的冰水里。或者放入冰箱冷藏。

14. 与其说四果汤的灵魂是红糖水，那花生碎就是画龙点睛了。所以花生一定要自己炒的才香。
    只要小火炒炒，去衣后放入石臼里捣碎就可以了。不必捣成粉粉的，留点小颗粒最好，或者你可以跟我颗粒大一些吃着才豪放啊！

15. 备好水果。
    虽说只四果汤，但是水果也不是只有四种，加你喜欢的水果都可以，只要是多就都好吃哈！

16. 备好各种材料。

17. 取一个大碗（要大才能容得下料多啊），芋圆打底两勺。

18. 再加入两勺仙草蜜。

19. 依次放入水果，杂粮，坚果。

20. 最好加两勺红糖水。

21. 一碗其乐融融的四果汤就做好啦！为什么说是其乐融融的，因为看着就很心欢啊！很高兴啊！

22. 夏日解暑必备啊！不试真的会后悔啊！

小贴士

1.红糖水，仙草蜜，红豆，薏米，要提前做，做好后都放入冰箱冷藏。
2.仙草蜜我煮的量比较多，平常都是多煮备用的。配方我是按四人份。你可以自行调节，避免口味不符浪费食材。
3.四果汤里最灵魂的应该就是红糖水了，红糖水煮的好，四果汤就不会差到哪哈！红糖水的比例，我是调过很多次，这个比例是我觉得最刚好的，因为我家平常吃的甜品基本都是减糖。但是每个人的口味不同，不能做到大家都合适的口感。所以建议先不要减糖，到时加红糖水的时候，自己尝一口，如果觉得太甜了，可以兑点凉开水进去。但是如果减糖后，加进去又觉得没味道那就比较麻烦了。
4.与其说四果汤的灵魂是红糖水，那花生碎就是画龙点睛了。所以花生一定要自己炒的才香。
5.要说四果汤里的应该是阿达子，也类似芋圆这种糯糯的，顾忌到大家可能不是很理解，所以我直接用也比较众所周知的的芋圆了。