炎热的盛夏,就应该来一杯冰凉的啤酒吧
糖溶解时出现和啤酒的碳酸一样的气泡(^ ^)
闪闪发光,这是一款眼睛也能享乐的饼干。
烤箱170℃烤制。
(日文翻译过来的,也是为了自己制作方便,其中有自己的理解,不对的地方请温柔的指出哦)
用料
无盐黄油 | 50g |
糖粉 | 40g |
盐 | 几克 一小撮 |
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋 | 一大勺 |
透明糖果(白、黄、蓝) | 5-6粒 |
啤酒和汽水的彩色玻璃饼干的做法
准备:
①黄油室温软化
②低筋粉过筛
③不同颜色的小糖分别用啤酒瓶底敲碎成小颗粒碗里放入黄油,用打蛋器将黄油打至奶油状。分三次将糖粉加入,用刮刀搅拌均匀。
盐和鸡蛋分两次加入,混合均匀。
加入筛好的低筋粉,用刮刀翻拌均匀,揉成面团,保鲜膜包起来,放入冰箱上层(保鲜层,不是冷冻层),冷藏一个小时
台面上撒少许额外的低筋粉,用擀面杖把面团擀成4毫米厚的面皮。
(面团两边垫上4毫米厚度的板或尺,将擀面杖架在上面滚动,形成均匀的厚度。将想要的杯子形状剪成纸型(用硬些的纸),把纸型放在擀好的面皮上。
用刀沿着纸型刻出形状。
如果面皮太软不好刻,可以再放进冰箱冷藏一会(冷冻室也许更快点)
刻好的饼干放入烤盘,垫上油纸,170度,中层,烤10分钟,取出在饼干内侧放入打碎的糖果。
啤酒和苏打水上方1 / 3左右是白色的糖,剩下2 / 3的啤酒是黄色的糖,苏打水是蓝色的糖。碎糖要填满空隙。
放入170度的烤箱中再烤2~5分钟,烤至糖完全溶化为止。取出后,立即在白色的糖上再撒少许白色的碎糖,用预热使其融化,制造出立体的啤酒泡沫的感觉。
待完全冷却后,再将饼干取下,漂亮的啤酒彩色玻璃饼干就制作完成啦。