断断续续的做烘焙也有一段时间了,总是爱尝试做些东西,看着家人爱吃就很开心,这个饼干做过很多次,原方子具体不记得了,反正当时做的时候就很不错,所以新手也完全没问题的
用料
黄油 | 80克 |
淡奶油 | 42克(没有就加牛奶) |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 115克 |
奶粉 | 5克 |
香草精 | 一点(没有就不用加) |
糖粉 | 40克 |
新手就会做的曲奇饼干的做法
第一步:把黄油放室温软化,要软的状态不是水状,不要用微波炉打,从冰箱提前1个小时拿出来就可以 第二步:用打蛋器加糖粉打,先低速在中速 第三步:分两次加入淡奶油打发,会变成淡黄色第四步:过筛加入低筋粉和奶粉混合粉,搅拌至无颗粒就可以了 第五步:上下170度预热烤箱 第六步:把搅拌好的面糊放入裱花袋里,用8号裱花嘴挤到烤盘里,烤盘放油纸 第七步:放入烤箱,155度中层25分钟 ❤️各家烤箱脾气不同,第一次烤的过程看着点,别糊了,看着颜色上色就差不多了