分量:40片左右
烘焙:190°C 中层三维热风 10分钟
几年前买烤箱的时候,就是冲着黄油曲奇去的,玩烘焙不得不做。看似简单,要做好也有窍门,遇到最多的问题就是花纹消失。所以,糖粉和细砂糖同时使用,缺一不可,糖粉起到定型花纹的作用,细砂糖可以使饼干酥松。另外,面团不能太湿,烘焙温度不能太低,这些都会导致花纹消失。盯紧你的烤箱,开始撸起来。
用料
低筋面粉 | 200克 |
无盐黄油 | 120克 |
细砂糖 | 25克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 60克 |
黄油曲奇(玩烘焙必须款)的做法
分量:40片左右
烘焙:190°C 中层三维热风 10分钟
几年前买烤箱的时候,就是冲着黄油曲奇去的,玩烘焙不得不做。看似简单,要做好也有窍门,遇到最多的问题就是花纹消失。所以,糖粉和细砂糖同时使用,缺一不可,糖粉起到定型花纹的作用,细砂糖可以使饼干酥松。另外,面团不能太湿,烘焙温度不能太低,这些都会导致花纹消失。盯紧你的烤箱,开始撸起来。
用料
低筋面粉 | 200克 |
无盐黄油 | 120克 |
细砂糖 | 25克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 60克 |
黄油曲奇(玩烘焙必须款)的做法