这款小饼非常酥软，而且能够捏成各种形状，非常适合用来装饰。裱花用的是奶油奶酪和打发的奶油，味道超级好而且装饰的也很容易。
用料
| 黄油（草饲） | 50克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 赤藓糖醇糖粉 | 60克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 黄原胶 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 杏仁粉 | 160克 |
| 椰子粉 | 33克 |
| 糖霜 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 甜菊糖 | 4克 |
| 重奶油 | 100毫升 |
黄油和奶油奶酪室温软化，打发成羽毛状。加入鸡蛋液，赤藓糖醇糖粉（我用的是Swerve牌子的），搅拌均匀。加入香草精，盐，黄原胶（让饼干更容易定型，塑形用），混合均匀。拌入椰子粉，再拌入杏仁粉。此时揉成的面团会有一点粘手。放入冰箱冷藏30分钟。
拿出面团，上下各垫上塑料膜，用擀面杖擀成薄面皮。用模子切出各种形状。烤盘上垫上烤箱纸，放上饼干。175度烤5分钟，转150度，再烤10-15分钟。微微上色即可。晾凉之后就可以装饰啦。
糖霜部分：奶油奶酪室温软化打发，加入甜菊糖搅拌均匀。重奶油打发，和奶油奶酪混合均匀。混入食用色素，也可以就用白色装饰。装入裱花袋，装饰完成晾干，拍照开吃！
小贴士
这个方子可以做12个饼干。饼干部分每个卡路里131，脂肪11.6g，总碳水4.4g，净碳水2.2g，蛋白质4克。