配方中液态油,可以用你喜欢的无气味的任何液态油或者你喜欢的气味的油。
我用的椰子油。
最近懒惰了。一个盆搞定一个饼干。
这个配方是真的又简单又快手!
我做的是辣味曲奇。
咦惹。我的这个辣椒粉有点辣劲哦。
我觉得好好吃。
热量1126大卡
脂肪107克
蛋白质12克
碳水22克
说一下我为什么用椰子面粉。
它的优点是
吸水量大、纤维高、碳水低。
这个配方打发液态油要有一定技术含量,
不要害怕打过头了,不存在的事
尽情的使劲打打打
打发的好坏直接影响成品有没有纹路。
打到混合液体有明显的纹路后,停
停了打蛋器才会出现大小鱼眼泡。
用裱花嘴挤曲奇,不适合做太厚的饼干体
椰子面粉无筋度,
成品吃起来是酥的,带一点绵软。
造型很重要,烤的不干不到位吃起来整体都是软软的。
做时有问题不能独立解决可加群562267059共同探讨。
用料
液态油(椰子油) | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇 | 10克 |
粉色盐 | 2克 |
椰子面粉 | 30克 |
辣椒粉 | 5克 |
超简单生酮椰子油辣曲奇的做法
把液态油(我用的椰子油)、鸡蛋、赤藓糖醇和粉色盐。装入一个盆中。
用电动打蛋器进行打发。看到明显纹路时停止打发。
呐。电动打蛋器一停,就都是这样大小鱼眼泡的状态。就可以准备加椰子面粉咯。
加了椰子面粉拌匀后加辣椒粉或者加你喜欢的口味,都可以。
拌匀后,就装入裱花袋。烤盘铺油纸油布锡纸都可以,防沾。
挤的时候注意下。
中间不要太厚。稍微压一下。
烤箱175度。
烘烤15分钟。
烤箱关火焖5分钟。
取出晾凉。呐。出炉等饼干自然冷却后。装盘就可以享用拉。
小贴士
整个饼身,不要挤的薄薄厚厚!
这样受热不均匀会导致饼干不酥。
如果跟我一样的挤法。
请谨记:裱花嘴贴近烤盘的距离决定饼干本身的厚度。挤完后,裱花嘴稍微压一下饼干再收口。这样中间部位就不会太厚。