不加蛋版纯素食蔓越莓饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

用淡奶油代替鸡蛋，素食主义者也能吃的蔓越莓饼干，快来试试吧！

用料  

不加蛋版纯素食蔓越莓饼干的做法  

1. 黄油室温软化，蔓越莓干切碎备用。

2. 将软化的黄油搅打至顺滑细腻，如图所示。

3. 分别加入细砂糖、奶粉，搅打均匀。而后将淡奶油分三次加入，每次都必须做到充分搅拌，最后搅打成上图所示。

4. 加入筛好的低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。

5. 确保盆内无干粉后加入切好的蔓越莓干，搅拌均匀。

6. 将面团混合物整形成长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻层两小时。

7. 将冻好的面团切成约0.5厘米厚的片，放入铺好硅油纸的烤盘内。

8. 烤箱160度预热15分钟，将烤盘放入中层20分钟，而后再放到上层5分钟上色。

9. 将烤好的饼干放在冷却架上散热，待完全冷后就可以密封保存了。

小贴士

1.一定要在面粉跟黄油等充分混合后再加入蔓越梅干，以免造成蔓越莓干内存有干粉的情况。
2.面团整形时一定要压实，确保面团内无空隙，避免切的时候碎掉，不成形。