「灵家」瑞士黄油饼干Sablés的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【灵家】瑞士黄油饼干Sablés的做法  

1. 将软化的黄油打发，至出现尖端。

2. 在打发的黄油里加入白砂糖，两茶勺香草糖，盐，牛奶，并搅拌均匀。

3. 加入面粉，略搅拌，揉成面团。

4. 面团分两份。分别揉搓成直径为4cm左右的条状。然后放置冰箱冷藏一小时或冷冻二十到三十分钟。

5. 冷藏过的条状面团在鸡蛋清和香草糖里滚一下，蘸均匀。用刀将面团切成5mm左右薄片。放入铺好烤箱纸的烤盘内，放入冰箱冷藏十五分钟。

6. 预热烤箱。将烤盘放入中层，上下火200度，烤10到12分钟。完成～

小贴士

注意一下，这款饼干由于黄油用量扎实，所以做成面团的时候可能比较油，比较难揉成面团，大家可以不用像做包子一样很用力，轻轻揉捏成面团，可以滚成条状就可以了。在滚的时候可以有些粘，可以在板上撒些面粉，再滚成条状面团。
饼干考完后记得放凉，等它完全硬了之后再吃哦～