适合下班族,准备简单,速度又快,没那么复杂的工序。
用料
鱼头2 | 个 |
油若干 | 克 |
姜若干 | 片 |
蒸鱼豉油3 | 勺 |
盐若干 | 克 |
料酒3 | 勺 |
简单粗暴版剁椒鱼头的做法
鱼洗干净摆好姿势和造型,放好姜片。
剁椒自己弄新鲜的辣椒,虽然味道淡,但比罐装的少些添加剂吧。
如图,红蓝大对抗
撒上料酒和生抽,略微再撒些盐
铺入辣椒,根据鱼头大小,入锅蒸12分钟至15分钟
出锅
倒去汤水,再撒上生抽和葱花,锅内热油后淋上就好了。
小贴士
不用太麻烦,一下子调教直接到位,感觉也不差,主要是速度快,适合懒人们,简单粗暴又有味。