辣椒蒜蓉肉酱的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

辣椒蒜蓉肉酱的做法  

1. 猪肉糜下锅翻炒，不停炒，注意不要粘锅，猪肉会出水，小火炒到水干

2. 加盐继续翻炒，多加点盐，比一般炒菜要咸，炒到水干，肉末略发黄

3. 加入芝麻油，要没过肉末，不停翻炒，到肉末发黄松散

4. 加入蒜蓉，不停翻炒

5. 可以再加点油，炒到蒜末发黄变小

6. 炒到这样就差不多了

7. 加入辣椒碎，继续炒，火不能大，不然辣椒碎会黑

8. 关火，加生抽，加味精，尝尝味道，不够的调味料再补点。

9. 装盆晾凉后装瓶保存。

小贴士

肉糜，蒜末和辣椒的比例大概是1:1:1，肉糜细点好，蒜末不要成蒜蓉，辣椒量可以根据自己喜好增减