正宗美味的好吃😋的红烧鱼怎么做

用料  

好吃😋的红烧鱼的做法  

1. 葱姜切丝

2. 蒜切片或拍碎分两次用

3. 香菜切段备用

4. 我用的是梭鱼，洗净切段

5. 热锅凉油放入姜丝、花椒、蒜末爆出香味，放入糖、生抽、老抽、酱油、料酒、水少许

6. 放入洗净的鱼段，水以没过鱼即可，大火开锅十分钟放盐，盐不能放太晚，晚了鱼不入味，转小火慢炖（二十分钟左右）汤汁不能太少，少了易糊锅底

7. 出锅前放入蚝油，鱼段出锅入盘，余下汤汁倒入蒜末、葱段翻炒一下淋在鱼上面，撒上香菜段即可-香喷喷的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜完成✅搭配米饭🍚或松软的发面饼太美味了😋

小贴士

蒜末或蒜片和葱段放入一半另一半出锅时用，汤汁要吃浓稠状，水不能太多，多了炖时间太长，鱼容易炖太烂卖相不好看😏豆瓣酱因人而异，我一般不放，孩子不喜欢