麻酱拌生菜🥬的做法步骤详细图,操作简单味道好

大概八九年前在北京吃过一道当时很流行的大拌菜，十分喜爱，正好这几天吃了大肉想吃草，顺手拌一棵🥬来吃。(◐‿◑)

这道菜里的麻酱的做法参考的是“麻酱流汁宽粉”里加工拌料的方法，只不过加了一些青花椒，现泼现吃，满口生香！(￣Д￣)ﾉ

黄瓜🥒也可以这么拌，只是我个人觉得生菜🥬配麻酱要更好吃一点。

用料  

麻酱拌生菜🥬的做法  

1. 生菜一棵，将叶子一片一片摘下来（不要撕小，整片吃口感更好）

2. 一片一片流水洗净，滤水备用；（我买的这种是带着栽培土的，上次偷懒，让室友洗，结果那厮非喜欢盆洗，于是…….没洗干净，有沙……. 🙄 果然还是自己的洗才行！）

3. 舀两勺芝麻酱，加一点冷水（一定要冷水哟！）调开备用；

4. 调好的芝麻酱大概长这样；

5. 用一个大碗（一定要大啊，不然生菜不好拌）准备要泼油的佐料，蒜末，葱花，熟芝麻，火烧煳（用其他辣椒粉替代也行），胡椒（最好是现磨胡椒）糖和一咪渣点盐（如果用的是带盐的辣椒粉、可以不加盐）；

6. 多放一张图片做参考☝🏼😁

7. 安利一哈这款煳辣子面！

8. 热锅，热油，油热后撒青花椒，等花椒的麻味出来，油开始微微冒烟，就关火；

9. 缓慢地浇到佐料上；

10. 加入两勺生抽（或者蒸鱼豉油），一勺蚝油，一勺醋；

11. 加入麻酱，搅匀；

12. 将生菜抓入麻酱碗中（不要倒，不然装生菜的碗底的水就进去了），拌匀；

13. 吃吃吃！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

14. (￣(工)￣)👍🏼