爱皮蛋人士表示这个菜简直完美!又融合了皮蛋的鲜香,同时因为有汤,不会有凉拌松花蛋那种涩涩的口感。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
火腿肠 | 1根 |
皮蛋(松花蛋) | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
简单易学 皮蛋火腿娃娃菜的做法
(前面食材处理忘记拍照了,下次做的话再补)准备一壶烧开的水备用。火腿肠切条,皮蛋切丁,大蒜切片,娃娃菜竖着切成8瓣。
锅中放油,放入蒜片儿炒出香味,放入火腿和皮蛋简单翻炒,然后加入开水和娃娃菜。
盖上盖子炖煮5分钟,然后加一勺盐和半勺鸡精调味。再炖几分钟,尝尝汤的咸淡适量加盐(合适的话就不加)。
出锅!拌米饭超香!汤也可以直接喝
小贴士
蒜片儿和皮蛋很容易糊,炒两下看着变色就赶紧加入开水。
(汤是混浊的很正常,那是皮蛋碎掉的部分蛋黄)