用料
| 原料：卤水绢豆腐，蟹味菇，秋葵 | |
| 调料：姜末，花椒粉，辣椒粉，酱油，盐 |
蟹味麻婆豆腐（素味）的做法
生姜切薄片后切丝再切成末，花椒粉，辣椒粉备用
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第2张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第2张")
卤水豆腐改刀成2cm左右的方块，蟹味菇切掉根部，清洗一下备用，
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第3张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第3张")
热锅冷油放姜末小火炒至微焦，调至中火放入蟹味菇（洒一点点盐便于蟹味菇快速出水）
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第4张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第4张")
蟹味菇炒至水份挥发后放入花椒粉，辣椒粉翻炒后加水一碗烧开
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第5张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第5张")
水开后加入卤水绢豆腐，再次大火烧开
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第6张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第6张")
秋葵切成圆圈后加入锅内，轻轻晃动锅子倒入一点酱油调味，秋葵入锅后翻匀即可
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第7张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第7张")
装盘吧
![蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第8张]( "蟹味麻婆豆腐（素味）的做法步骤图 第8张")
蟹味麻婆豆腐（素味）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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