素食版的回锅土豆片 哈哈
自我发明的一道快手菜。。。反正好吃 下饭就行咧
用料
| 土豆 | |
| 老干妈 | |
| 小葱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
回锅土豆片（老干妈版）的做法
把土豆切成适合自己吃的薄片，小葱要切小长段（因为家里有大葱，就懒得买小葱了，切葱花用）
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第2张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第2张")
然后就放盆里泡着吧，去淀粉，中间可以换几次水
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第3张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第3张")
泡1-2小时后，放入保鲜袋，丢进微波炉里高火转个5-8分钟，这样在炒制过程中更快熟，节省时间。
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第4张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第4张")
之后热锅到少许油，放一半小葱段（葱花）炝锅
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第5张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第5张")
倒入土豆片，大火翻炒吧，3分钟左右
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第6张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第6张")
然后倒入老干妈（老干妈用量依据个人口味）
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第7张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第7张")
大火翻炒上色，觉得味淡可以再加一些老干妈，或者加少许盐调味
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第8张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第8张")
在炒个几分钟至土豆片熟透，在放入剩下的小葱段（葱花），少许鸡精调味
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第9张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第9张")
之后扒拉两下，好啦，出锅咯
![回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第10张]( "回锅土豆片（老干妈版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
最后最好是洒上绿油油的的小葱段，这样好吃也好看