美味的素食宴1简单做法,素食宴1做法大全

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素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃

记录第一次低脂纯素招待小姑子一家

感恩公婆开明,过年没有买任何的动物制品,招待闺女交给我,让我随意发挥。

初二走娘家的日子,远嫁的我心里多少还是有点伤感的,远加疫情回不去,上午给妈妈打了个电话聊了会,就开始准备午餐,老大老二帮忙摘了菜,虽说素菜也还是很用心做的,昨天下午写了菜谱,和老公一起去买了家里缺的菜。

用料  

见菜单

素食宴1的做法  

  1. 1.无油焖炖白菜/海带/豆腐  还加了姜丝/香菜梗

    豆腐是电锅少油煎好放冰箱冷冻后解冻的。

    所有食材一起放锅里,加盖中小火焖多半熟,打开锅盖加入少许有机酱油、苹果醋、五香粉、盐搅拌均匀,再加盖焖一分钟,最后加入适量果蔬粉出锅。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第2张
  2. 2.水炒土豆/胡萝卜

    先水炒胡萝卜丝,炒至七八成熟加土豆丝翻炒,翻炒过程先加入苹果醋、接着放五香粉、盐,炒熟出锅。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第3张
  3. 3.豌豆/玉米/蔓越莓/水果胡萝卜丁/木薯水淀粉勾芡

    温馨提示:豌豆/玉米都是提前煮熟的,水果胡萝卜本身就可以生吃的,所以做的时候不用考虑是否熟透。

    除了水淀粉外的其它食材全部倒入锅里,加入小半碗水煮2~3分钟,最后倒入水淀粉勾芡后撑出。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第4张
  4. 4.山药泥/蔓越莓/甜杏仁

    山药蒸熟去皮加少许开水打成泥,加入蔓越莓搅拌均匀,倒入盘里,上面加甜杏仁装饰。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第5张
  5. 6.拌菠菜/花生
    花生是我微波炉无油叮熟的

    菠菜淖水后捞出控干水份(可以淖水后切碎,也可以先切碎再淖水)加入少许芝麻酱(或者亚麻籽粉)今天我加入的是抹豆皮剩下的芝麻酱,盐,苹果醋,蔬果粉,花生拌均匀。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第6张
  6. 7.豆皮/芝麻酱/生菜/胡萝卜卷

    豆皮用热水淖下,胡萝卜切丝过下热水(也可生的直接卷,因为我考虑公婆不吃凉的就用热水烫了下)

    生菜用的圆生菜,大片洗干净备用。

    豆皮上先抹层酱,再放生菜,接着放胡萝卜,最后卷起来切成段。

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第7张
  7. 8.八宝(三色糙米/蔓越莓/红枣/核桃/腰果/干桂花)

    三色糙米提前一天泡,中间换一次水,煮的时候倒掉水,再加入水煮成饭。

    煮好的三色糙米饭加入蔓越莓搅拌均匀,准备一个大碗,碗底和壁上抹薄薄一层油,碗底摆上红枣片/核桃/腰果,按自己喜欢的形状摆好,把拌好的糙米饭挖进碗里压结实了,放入蒸笼蒸半个钟,出锅时把盘子扣在碗上倒过来,拿起碗就可以了,最后撒上干桂花。(上图是没撒时拍的)

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第8张
  8. 素菜看起来养眼,吃起来爽口,吃完身体也舒服,大爱❤

    素食宴1的做法步骤图,素食宴1怎么做好吃 第9张

小贴士

拌莲藕片没有单独拍照~忘了

莲藕切片泡水里,锅里烧开水,放少许醋,加入莲藕片搅拌几下,不用再次煮开就捞出,我是控干水份热拌的。

加苹果醋,姜粉,盐,蔬果粉调味。

初二,小姑子一家过来,素菜招待。
菜单如下👇

1:无油焖炖白菜/海带/豆腐
2.水炒土豆/胡萝卜丝
3.豌豆/玉米/蔓越莓/水果胡萝卜丁/木薯水淀粉勾芡
4.山药泥/蔓越莓/甜杏仁
5.拌莲藕片
6.拌菠菜/花生
7.豆皮/芝麻酱/生菜/胡萝卜卷
8.八宝饭

三色藜麦/红枣/麦仁/小米
南瓜枣花馒头
娃们喝的杏仁/核桃露